充填于包裝材料中的食品，在高溫、高壓殺菌時(shí)，由于食品中氧氣的作用，往往有褐變現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)香辣味及食品中的香味也往往消失，因而，軟罐頭用包裝材料，多數(shù)采用氧氣及水分等難以透過(guò)的隔絕性薄膜。根據(jù)所裝制品的不同，包裝材料可分為袋狀(俗稱(chēng)蒸煮袋)，盤(pán)狀(俗稱(chēng)蒸煮容器)和圓筒狀三種類(lèi)型。不同的包裝材料其性能、使用對(duì)象也不相同，這就需要了解食品冷庫(kù)安裝公司有關(guān)材料的性能、制造及質(zhì)量要求。軟罐頭用包裝材料基本性能的要求
   
　　軟罐頭包裝材料有的是單層塑料薄膜，有的是塑料薄膜和鋁箔的復(fù)合制品，不同材料的制品有不同的性能。一般而言，軟罐頭包裝材料的基本性能要求有以下幾個(gè)方面：1．力學(xué)性能力學(xué)性能包括：①抗拉強(qiáng)度；②剛性或可取拿性；③密封性；④可開(kāi)剝情況。2.物理化學(xué)性能物理化學(xué)性能包括：①隔絕性能；②隔氧和其他性能；③保香性；④抗油性；⑤隔光性或透光性；⑥耐腐蝕性；⑦無(wú)毒、元臭、無(wú)味等性質(zhì)3．耐久性耐久性包括：①在冷熱條件下的穩(wěn)定性；②在高溫條件下的穩(wěn)定性；⑧生物降解性能。4．加工包裝適應(yīng)性加工包裝適應(yīng)性包括：①可印刷性；②適應(yīng)自動(dòng)化機(jī)械化的作業(yè)能力；⑧抗靜電性能；④收縮性能。